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Le Blog de Perle

Juvia / Miami Beach

 Juvia / Miami Beach

Situé au 9 éme étage du 1111 Lincoln Road, bâtiment construit par le très célèbre cabinet d'architecture Herzog & De Meuron de Genève, Juvia est ouvert depuis février 2012 et dirigé par un français, Antoine de Meuron. Le chef, Sunny Oh, est un ancien du Nobu de New york tandis que le patissier Gregory Gourreau est lui aussi un français.

Juvia est agréable aussi bien pour y boire un cocktail que pour diner.Vous pouvez passer un moment en terrasse, boire un verre sur les tables hautes le long du mur végétal, diner près de la fontaine ou au contraire à l'intérieur, le long des baies vitrées. La vue de jour à l'heure de l'apéritif est magnifique, vous n'aurez pas la chance d'y admirer le coucher de soleil car l'orientation de Juvia est à l'est, néanmoins vous y verrez un paysage très "Miami beach", à savoir les hotels de Sobe en premier plan, suivis de l'océan atlantique et au loin de Biscayne Bay, le tout surplombé par un ciel zébré de rose et de violet... De nuit, la ville s'illumine, la vue est agréable aussi bien de la terrasse que de l'intérieur (si vous êtres près des baies vitrées afin d'éviter les reflets). Le service est parfait, les hôtesses charmantes, les serveurs très agréables. Bref l'ensemble du personnel est très professionnel et pour cause, chaque membre à été testé deux mois avant l'ouverture afin de ne garder que les meilleurs . Coté bar, les cocktails sont délicieux et parfaitement assaisonnés. Coté table, la cuisine est fraiche, elle marie poissons, fruits de mer mais aussi des viandes. Les desserts quand à eux possédent la petite touche française du chef et ce n'est pas pour nous déplaire...

Le Blog de Perle à aimé:

Tester différents cocktails à l'heure de l'apéritif.

http://www.juviamiami.com/

Du même groupe: Bonito St Barth

 Juvia / Miami Beach
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